第四十八章 酸棗制品
季婈和謝顯華相視一眼,眼底皆露驚駭之神。
竟砍棗樹了!
!
!
季婈懊惱的說:“早知道賴縣令這人無底線,咱們還是晚了一步!
”
“你也盡力了,别責怪自己。
”謝顯華見不得季婈擰緊眉頭的模樣。
他想了想:“我和爹現在去找村長,再喊嫂子們幫忙,你在家做些酸棗吃食出來,可行?
”
季婈點頭:“現在也隻能這樣了,希望能阻止更多人砍棗樹吧。
”
棗樹要是砍了,這些村民幾年來的努力,不僅會化為烏有。
而且,他們會更加無力償還順利錢莊的銀子……
這麼大的窟窿,就算賣兒賣女,也填補不上。
到時候,汾通縣會有多少個家,支離破碎?
季婈不知道……
她現在唯一能做的,就是将酸棗吃食做出來,說服大家不要砍樹。
希望能來得及!
謝顯華匆匆離去。
季婈深吸一口氣,一邊清洗酸棗,一邊對谷義平吩咐。
“風濕膏交給你來熬制。
”
谷義平一慌:“師傅,我不會啊!
”
“獨蒜4兩,大椒4兩,生姜4兩,生蔥4兩,蛇蛻1條,香油1斤。
”
谷義平一激靈,這是方子啊!
“師傅,師傅,你怎麼直接把方子告訴我了啊?
”
季婈洗酸棗的手,頓了一下,看了谷義平一看,納悶的問。
“你不是說不會嗎?
”
“可那是方子啊?
”
谷義平為季婈的大方捉急。
“師傅你不是應該先考驗徒兒一番,時間長了,才一點一點透漏方子嗎?
”
季婈直接無視谷義平的一驚一乍,繼續道。
“上藥共入油内熬出汁,濾滓後入黃丹6兩,熬成膏。
”
說完,她擡眼看了眼自己的傻徒弟。
“需要考驗徒弟,再一點點透漏方子的師傅,是因為肚子存貨少,怕教會徒弟,餓死師傅。
”
她淡淡道:“可在我這,方子你可以想象多一些。
”
谷義平一呆。
“師傅有很多方子?
”
季婈擡頭望天,想起傅老頭天天逼她,背半屋子醫書的日子……
她怅然:“幾萬個方子總有的吧。
”
“幾幾萬個方子?
嘶——”
谷義平吃驚到咬舌,疼得龇牙咧嘴。
季婈倏然小臉一闆。
“谷義平,隻懂記方子沒用,你要做到一人一方,在我這,才算合格。
”
谷義平心底一凜,認真記下。
要做到一人一方很難……
需要熟悉每一味藥性藥理,對病症洞察秋毫才行。
若是以前,谷義平想都不敢想。
可現在……
他看着眼前,那道忙碌的身影,突然生出一股豪情!
……
季婈看了一眼,自我激勵過後,開始認真熬膏藥的便宜徒弟,勾了勾唇,還算可教。
她抽空看了會,谷義平熬藥的手法,确實沒有出錯。
季婈放心的繼續處理酸棗。
正好,謝大娘、謝顯容、喬氏和包氏等人過來了。
她們還一臉茫然。
謝大娘看到季婈蹲在大木盆旁,洗着一盆棗,要卷起袖子幫忙。
季婈連忙攔住,遞了個闆凳給謝大娘。
“您身體還沒好全,要不您坐這,跟我們說說話?
”
謝顯容也附和着道:“娘,我就說了吧,季婈肯定不會讓你幹活,我來吧。
”
說着,謝顯容卷起袖子,與季婈一塊洗酸棗。
謝大娘推拒不了季婈和女兒的好意,隻好坐了下來,她歎息一聲。
“哎,這都什麼事?
我一聽老三說的事,這心裡,就砰砰直跳。
”
喬氏不信邪的拿起酸棗,咬一口……
頓時,五官皺起麼,随即她一臉擔憂。
“真是廢棗樹啊,這麼酸,能做出好吃食嗎?
”
憂心忡忡的喬氏停了一會,又忍不住繼續念叨。
“也不知道顯福哥,和二弟,去了我們娘家那邊,能不能說服我們爹娘?
”
包氏眼睛瞬間通紅。
“哎,我爹娘他們種的倒不多,我隻是覺得那些人家好可憐,竟淪落到賣兒賣女的地步。
”
她想了想,突然激動的提議:“要不,我們救濟大家點吧。
”
喬氏心口一窒,覺得呼吸不上來!
包氏說的是救濟大家?
賣了謝家都不夠!
她急急阻止:“咱家這點銀子,能救濟多少家?
”
“可是怎麼能見死不救……”
謝大娘一看這兩個媳婦又要争上,頓時愁得不得了。
“好啦,現在幫季婈做吃食呢,你們就不要争啦!
”謝顯容及時出聲。
季婈眼神微閃。
穿過來這些日子,她對謝家人,也有了較深的認知。
喬氏善中有自己的小心思,平日裡比較摳,眼界格局較小。
可喬氏的認知中,她自認為,她特别會勤儉持家,并且一直想當家。
包氏是沒有底線的善良,耳根子極軟,毫無主見。
謝顯容的性子倒是改變不少,敢愛敢恨,不過太容易沖動。
謝大娘的善是軟弱,得過且過。
若是謝家一直窮困潦倒,這樣的性格倒能相安無事,可若富貴起來,問題就大了!
而她,不可能讓謝家繼續窮困下去……
“婈丫頭,你看我們能做些什麼?
”
謝大娘的聲音,打斷季婈的思緒。
季婈擡起頭,想了想。
“我們做酸棗酒、酸棗粒和酸棗糕吧。
”
“還能做酒?
”謝大娘等人驚訝。
酒在她眼裡,可是不便宜的東西。
季婈點點頭。
“我們先把酸棗洗幹淨,瀝幹水,昨天吃飯的時候,不是還剩下一瓶清酒嗎?
用它與酸棗一比一配比,放進陶罐裡。
”
她稍加沉吟:“在陰涼處放30天,酒會變成溫潤的醬紅色,若喜歡甜口,需要加點糖。
”
謝大娘等人驚訝,這麼簡單嗎?
“那酸棗粒和酸棗糕呢?
”喬氏感興趣的問。
“做酸棗粒需要去門外,摘點紫葉草回來。
”
季婈一邊将洗幹淨的壇子,遞給謝顯容放到太陽下曬,一邊回答。
“我們将紫葉草放在竈台上烘幹,酸棗放進鍋裡蒸至酸棗皮煮透。
”
“等酸棗蒸到自然開口,飯勺一碾就碎,再加入糖不停攪拌。
”
“直至酸棗泥和果核分離後,弄成塊狀,放在竹編上晾曬,撒上烘幹碾碎的紫葉草就好了。
”
謝家女眷們,都是從小做慣竈台活,手腳利索的人。
季婈一說完,喬氏三人,甚至不需要季婈動手示範,馬上有條不紊的行動起來。
季婈見真不需要她插手,幹脆獨自做起酸棗糕。
做酸棗糕,需要把控好紅薯、糖與酸棗之間的配比。
紅薯和糖少了會酸,多了隻有紅薯味,口感都不太好。
三者按照2:4:1的比例來制作。
季婈隔水蒸熟酸棗後,稍微放到不那麼燙手,趁熱把酸棗肉帶核剝出。
她用筷子大力攪拌,至酸棗肉和核漸漸脫離,邊攪邊把脫出來的核撿出來。
這時候,加入蒸熟的壓爛的紅薯和糖,與酸棗肉拌勻。
半柱香後,季婈得到一小盆酸棗糕糊。
她用勺子背将酸棗糕糊,在鍋裡攤開,用炭火慢慢烘烤。
不一會,整個謝家小院,被一股焦糖香填滿,聞到後,口舌頓時生津。
正在逗弄小白狼的大壯和小花,突然被甜香味勾住,兩人咽了咽口水,相視一眼。
突然,異口同聲:“小嬸在做好吃的!
”
一說完,兩個豆丁再也坐不住了,争先恐後朝廚房跑去。
虎頭和小花進廚房時,季婈正用鍋鏟,将鍋裡變硬的酸棗糕鏟起。
她看到虎頭和小花後,笑了笑,催促道。
“你們先去洗手,小嬸給你們弄點好吃的。
”
“哇,有好吃的咯!
”
兩個孩子歡呼,跑去洗手。
季婈用剪刀,剪出幾個動物形狀的酸棗糕,放進碗裡。
等虎頭和笑話洗手回來,乍然看到小碗中,放着幾塊小兔子,小豬,小魚形狀的金色酸棗糕,頓時驚奇的瞪大了眼!
喬氏一看,季婈竟給兩個孩子,大半碗酸棗糕?
她擰了擰眉,頓時語重心長教季婈。
“怎麼給孩子這麼多?
糖金貴着呢,孩子少吃點也餓不死,一人給半塊就行了。
”
虎頭和小花聞言,頓時變得忐忑不安起來。
季婈看見後,悄悄朝兩個孩子眨眨眼,讓他們快吃。
虎頭和小花緊張不安的感覺,瞬間消弭。
他們對季婈吐吐舌頭,端着碗,悄悄溜出廚房。
廚房外傳來一陣虎頭和小花,歡快的笑聲。
“诶,這兩孩子!
”喬氏氣惱的要追出去,搶回酸棗糕。
“大嫂,你來幫我嘗嘗酸棗糕的味呗。
”季婈攔下喬氏。
蓦然,謝家院門傳來響動。
她們探頭看去,發現是謝老爹和謝顯華,帶着村裡人回來了。
謝顯華走進廚房,一眼便停留在,亮黃色澤如琥珀一般,晾曬在竹編中的酸棗糕上。
“這是酸棗做的嗎?
”他訝異的問季婈。
“這是酸棗糕,我們還做了酸棗粒、酸棗酒,不過酸棗酒,需要一些時間才能喝。
”
謝顯華聞言,撚起一塊酸棗糕,放進嘴裡,細細咀嚼。
酸甜中,帶着焦糖香,口感比縣城裡點心鋪裡,許多點心還要好吃!
他眼睛微微一亮,又嘗了嘗酸棗粒。
雖然酸棗粒口感,在賣相和口感上,都略遜于酸棗糕,但也算難得的吃食了。
謝顯華放心下來。
“我拿去給大夥嘗嘗,見到實物,大家也就放心了。
”
謝顯華興沖沖說完,抱着竹編出去。
不一會,院中便傳來村民們驚歎的聲音。
季婈提着的一顆心,終于落了回去。
她看村民們吃得快,又抱着一竹編出去。
院中,白村長和村民們,臉上皆帶着笑,互相讨論着吃食,一掃剛才臉上挂着的愁容。
白村長看季婈又抱一竹編出來,頓時哭笑不得。
“我們嘗嘗鮮就可以了,怎麼又抱出來了?
”
季婈抿嘴笑:“這些可不是給大家吃的。
”
在衆人的疑惑中,她歎息一聲解釋。
“我是想請大家帶上這些,去往附近的村莊走走,将酸棗樹不是廢棗樹的事傳揚開。
”
白村長沒有任何猶豫。
“這是應該的,大家都不容易,我這就讓他們跑一趟。
”
青蘆村的村民們,也一一應下。
很快,村民們各自帶上東西,出發了。
白村長來到季婈身旁,遲疑半響。
“婈丫頭啊,大夥都出去了,隻是沒人去望水村,你說,我們要不要跟望水村的人說一聲?
”